1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固體飲料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志包裝、運(yùn)輸本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章所定義的固體飲料
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件
GB 5009,3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定
GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.139 飲料中咖啡因的測定
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 8313 茶葉中茶多酚和兒茶素含量的檢測方法
GB 10789 飲料通則
GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件
3.1
固體飲料 solid beverages
固體飲品
用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀顆粒狀或塊狀等,供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品
3.2
植脂末 creamer
以糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)糖漿、食用油脂等為主要原料,添加或不添加乳或乳制品等食品原軸料、食品添加劑,經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。
4 產(chǎn)品分類
4.1 風(fēng)味固體飲料 ( powdered flavored beverag）
以食用香精(料)糖(包括食糖和淀粉糖)甜味劑酸味劑、植脂末等一種或幾種物質(zhì)作為調(diào)整風(fēng)味主要手段,添加或不添加其他食品原輔料和食晶添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料
注;風(fēng)味固體飲料可包括果味固體飲料、乳味固體飲料茶瞇固體飲料、如啡味固體飲料、發(fā)酵風(fēng)味固體飲料等
4.2 果蔬固體飲料 ( powdered fruit/ vegetable beverage)
以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、莖葉、花、果)或其制品等為主要原料,添加或不添加其他食品
原輸料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料
4.2.1 水果(果汁)粉 ( fruit powder)
以水果或其汁液為原料,不添加其他食品原輔料,可添加食品加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。
4.2.2 蔬菜(蔬菜汁)粉 ( vegetable powder)
以蔬菜或其汁液為原料,不添加其他食品原輸料,可添加食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料
4.2.3 果汁固體飲料 ( powdered fruit beverage)
以水果或其汁液、水果粉為主要原料,可裕加糖(包括食和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其
他食品原輔料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料,一
4.2.4 蔬菜汁固體飲料 ( powdered vegetable beverage）
以蔬菜成其汁裁菜新為主要原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜帳劑食鹽等一種或
幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料
4.2.5 復(fù)合果激粉及其固體 ( powdered mixed fruit,/ vegetable and bev）
兩種或兩種以上的水果粉、或蔬菜粉或果汁粉和蔬棠粉復(fù)合而成的固體飲料
以兩種或阿種以上的水果粉或蔬菜斷、或果汁粉和激菜粉為原料,可加班(包食糖和淀粉糖等一種或幾種其他食品踢輔料和食品都加劑,經(jīng)加工復(fù)合而成的固體飲料
4.2.6 其他果蔬體飲料 （cother powdered fruit/vegetable beyerage),
4.2.1~4.2.5以外的果蔬固體飲料
4.3 蛋白固體飲料 ( powdered protein beverage)
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GB/T 29602-2013 固體飲料
電話:0537-3156768 
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