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可用于食品的菌種名單

一、雙歧桿菌屬Bifidobacterium

1 青春雙歧桿菌Bifidobacterium adolescentis

2 動物雙歧桿菌   Bifidobacterium animalis

3 兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum

4 短雙歧桿菌Bifidobacterium breve

5 嬰兒雙歧桿菌Bifidobacterium infantis

6 長雙歧桿菌Bifidobacterium longum

二、乳桿菌屬 Lactobacillus

1 嗜酸乳桿菌Lactobacillus acidophilus

2 干酪乳桿菌Lactobacillus casei

3 卷曲乳桿菌Lactobacillus crispatus

4 德氏乳桿菌    Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

5 發(fā)酵乳桿菌Lactobacillus fermentium

6 格氏乳桿菌Lactobacillus gasseri

7 瑞士乳桿菌Lactobacillus helveticus

8 約氏乳桿菌Lactobacillus johnsonii

9 副干酪乳桿菌Lactobacillus paracasei

10 植物乳桿菌Lactobacillus plantarum

11 羅伊氏乳桿菌Lactobacillus reuteri

12 鼠李糖乳桿菌Lactobacillus rhamnosus

13 唾液乳桿菌Lactobacillus salivarius

三、鏈球菌屬Streptococcus

1 嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus

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